בורקיטס חצילים וגבינה בולגרית, בורקס פילו ממולא בגבינה, בורקס, עם תרד וגבינה, בורקס טורקי עם מבחר של גבינות בסגנון ביתי, בורקס זעתר במילוי גבינות וזיתים – זה רק חלק מהמגוון העצום שקיים לבורקסים במילוי גבינה. עגולים, שבלולליים, מרובעים ומשולשים במגוון של טעמים. היום בכדי לדעת את הכמות הקלורית של אחד המאכלים האהובים ביותר בישראל ניתן פשוט לבחור במתכון שמציין את הכמות הקלורית ליחידה או ל-100 גרם בורקס. הכמות הקלורית נעה בין 100 קלוריות ליחידה עבור בורקס קטן אחד ויכולה להגיע גם ל-1,000 קלוריות עבור בורקס גבינה גדול שמוגש בדרך כלל במסעדות ובבתי קפה. לאלו מאיתנו שלא מוכנים לוותר על התענוג של בורקס איכותי מפנק במילוי גבינה כדאי לשים את ההבדל בין בצק הפילו לבצק העלים.

בצק עלים או בצק פילו? מה ההבדל?

אז ברור שבכל מקרה, נצטרך לספוג את השומנים והקלוריות אבל בהחלט אפשר להגיד שבצק הפילו הוא פתרון טעים לא פחות והרבה יותר בריא. לצורך הדוגמא, בורקס גבינה מבצק עלים יספק לגופכם 350 קלוריות ל-100 גרם בעוד בורקס גבינה עשוי בצק פילו שווה ערך לכ-210 קלוריות ל-100 גרם. 100 גרם זה בממוצע שני בורקיטסים קטנים. בנוסף לכמות הקלוריות ההבדל בכמות השומן בין בצק עלים לבין בצק פילו גם היא משמעותית מאוד. בבורקס אותו מכינים מבצק עלים יש כמות אדירה של מרגרינה, זאת משום שהבצק עשוי שכבות שכבות ובין כל שכבה מורחים מרגרינה. בבורקס העשוי מבצק פילו יש רק שני עלים ועליהם מורחים מעט שמן קנולה. בפילו אין מרגרינה הנוצרת מהשומן הגרוע ביותר לגופנו – שומן טראנס. לכן, אם אתם לא יכולים לוותר על המאכל הבלקני, אך סובלים מבעיית כולסטרול, עודף שומן או לחץ דם, אנו ממליצים לכם להעדיף בורקסים שעשויים מבצק פילו שכן הוא נחשב לפחות נורא מבחינה בריאותית בהשוואה לבורקסים העשויים מבצק עלים. אין אנו אומרים שבצק פילו הינו בצק דל קלוריות, ממש לא אבל הוא כן מופחת בשומנים בצורה ניכרת. יחד עם זאת, כשאתם רוכשים בורקסים במרכולים או בסופר מרקט, כדאי מאוד לקרוא את ההרכב התזונתי שעל האריזה. כל הבורקסים שאנחנו בדקנו במילוי גבינה, של מגוון היצרניות מתחילים מ-240 קלוריות ל-100 גרם עבור בורקס פיצפון ומגיעים ל-350 קלוריות. תאכלו, תהנו אבל בזהירות עם הקלוריות.

כאשר אנחנו נמצאים בביקור בערים בחו"ל תמיד אחת האטרקציות המרכזיות שהעיר מציעה היא השוק המרכזי של העיר ויתר השווקים העירוניים. השוק הוא תמיד בבואה של החברה ומה שיש לה להציע לנו, בין אם מדובר על אנשים ססגוניים וצבעוניים ובין אם מדובר על סחורות מקומיות, החל מסחורות אשר מייצגות את מה שאדמת המקום מציעה ועד מיטב הבגדים, בדים, תבלינים שהמקום מאופיין בהם. אין ספק בכלל ששוק מרכז את התרבות המקומית שכן ביחד עם האנשים הייחודים שנפגוש, המאכלים המקומיים שנטעם והאווירה שנספוג מהמקום נוכל לקבל תמונה מושלמת של המקום בו אנו מבקרים. שוק מחנה יהודה בירושלים נחשב לאחד מהשווקים הססגוניים ביותר שקיימים בישראל ובעולם כולו. מעבר לעובדה שהוא מקום שמזוהה מאוד עם אנשי ליכוד, בו הם מבקרים לפני הבחירות בדרך כלל ונחשב למעוז אוהדיה של קבוצת הכדורגל בית"ר ירושלים, הוא בהחלט מקום אשר ניתן לספוג בו תרבות ארצישראלית בעיקר וירושלמית בפרט.

מה מציע הסיור בשוק

במהלך הסיור בשוק תזכו ללכת בין סמטאות השוק אשר כמעט ולא השתנו מיום הקמתו של השוק עוד מהתקופה לפני קום המדינה. השוק ששרד את השלטון העות'מני בעיר וגם את השלטון הבריטי שמר על צביונו, בעיקר לאור התנגדויות של בעלי המקום ובעלי הדוכנים בשוק לשנות את הנראות שלנו ולשפץ אותו, דבר שרק מעצים את החוויה האותנטית שאנו עוברים כאשר אנו מבקרים בשוק. מעבר לכך שתריחו את ריחות השוק ותלכו בסמטאות הקטנות של השוק, תוכלו לשמוע את הסיפורים מאחורי הדוכנים המוכרים ולשמוע מפי המדריכים מה כל בית וכל פינת רחוב יכולים לספר לכם.

אי אפשר בלי קצת קניות

במסגרת הסיור לא רק תספגו תרבות ותכירו את הסיפור הייחודי של השוק אלא גם תזכו לזמן בו תוכלו לערוך מסע קניות בשוק מחנה יהודה. תוכלו להתרשם משלל פירות, ירקות, תבלינים, דגים, בגדים, בדים וכדומה ולאחר מכן לנוח באחת המסעדות או בתי הקפה החדשים בשוק. כחלק מתהליך טבעי של התחדשות השוק וכניסה של אוכלוסייה צעירה יותר למתחם נכנסו אנשים צעירים אשר מביאים עימם רוח חדשה שמשמרת את הייחודיות של השוק אך מוסיפה לו טאץ' מודרני וזה ניכר גם בדוכנים חדשים אשר מביאים לנו מוצרים חדשים, יוקרתיים ועכשיוים יותר וגם במסעדות ובתי הקפה החדשים בשוק. אין ספק שסיור בשוק מחנה יהודה בירושלים הוא חוויה לנפש בעבור כל אחד אשר רוצה להסתכל לתוך החברה הירושלמית.

מטבחי גן הפכו לאלמנט פופולארי בשנים האחרונות. מטבח הגן, המעוצב בדרך כלל לפי דרישת הלקוח, מאפשר בישול מחוץ לבית ממש כמו במטבח הפנימי. עם המטבח מגיעים משטחי אכילה, חיתוך, צלייה בישול, כיורים, ושלל אלמנטים הנחוצים למטבח גן מושלם. אבל מהן היתרונות של מטבח גן? התשובות בהמשך.

בישול מחוץ לבית

אחד היתרונות הבולטים של מטבח גן הוא היכולת לבשל מחוץ לבית. כאשר אנו מבשלים בחצר הבית אנחנו משדרגים את חווית הברביקיו לחווית בישול מלאה. במטבח ניתן לבשל את כל סוגי המאכלים מבלי להיכנס בכל רגע למטבח הנמצא בתוך הבית. בישול בחוץ מאפשר רגיעה מחיי היום יום, ושבירת השגרה של 'בית – עבודה', עם בילוי מחוץ לבית בחצר שלנו.

אירוח ובילוי

אירוח ובילוי בצורה נאותה הם חלק חשוב ממטבח גן. קיומו של מטבח בחוץ, מאפשר לנו גם לארח וגם לבלות בנעימים, וזאת הודות לכך שאנו לא צריכים להיכנס בכל רגע נתון למטבח כדי להביא משהו שחסר. בצורה בה הכל נמצא לנו בחוץ ונגיש – אנחנו יכולים לבשל, להיעזר בבישול באורחים שלנו, לשתף חברים בתהליך, וליהנות מהחברה של האנשים אותם הזמנתם לארוחה.

אטרקציה לאירועים

בשנים האחרונות ישנה מגמה לערוך אירועים בבית. חצר עם מטבח חיצוני שבה יש גם בר, ומקומות ישיבה, יכולה להיות מעולה לאירועים קטנים כגון: ימי הולדת, בר מצוות, אירועי חברה, ארוחות ערב ואפילו חתונות קטנות. מטבח גן מעולה להפקת אירוע של ברביקיו, אירוע צמחוני עם ירקות על האש, ואירוע בו כל אחד מביא עימו מאכל טעים.

עיצוב חצר הבית

עוד אחד מהיתרונות שמהם אפשר ליהנות הוא עיצוב החצר בצורה יפה יותר. כיום ישנן חצרות בעלות שטחים לא מנוצלים ולא מעוצבים. עיצוב החצר באמצעות מטבח גן יקנה עיצוב ושדרוג לחצר, מראה יוקרתי במיוחד, ויוסיף יוקרה והשקעה לחצר הבית.

כיצד בוחרים מטבח גן?

מטבח גן חשוב לבחור לפי הצרכים שלכם. את המטבח יש להתאים לגודל החצר ורצוי לבחור חברת מטבחים המתאימה את המטבח לביתכם בהתאמה אישית. אם אתם בוחרים לבנות לבד את מטבח הגן, חשוב לבצע התאמות נוחות, לשים לב לחוקי הבטיחות, להרחיק את המטבח מחלון הבית, ולדאוג לאינסטלציה וניקוז נכונים. בצורה זאת תוכלו לבנות מטבח גן נפלא ומתאים לכם במיוחד.